Webbsök

*00006168cam a2201273 a 4500
*001164897
*00520160404134542.0
*008120426s2012    sw ||||e||||||000 0|swe|c
*020  $a9789127134010$qinb.
*035  $a(SE-LIBR)13239294
*041  $aswe
*08204$a641.86$223/swe
*084  $aQcaam$2kssb/8
*084  $aQcae$2kssb/8
*084  $5Gma$aMåltidsakademiens biblioteksstiftelse
*084  $5Gma$aMåltidslitteratur 2013
*084  $5Gma$aKategori: Kokböcker med restauranganknytning
*084  $5Gma$aVinnare i kategorin: Söta bakverk
*24510$aPärlans konfektyr :$bkolor, jazz och bakverk /$c[Sandra Abi-Khalil, Klara Ejemyr, Lisa Ericson, Miriam Parkman och Isabella Wong ; fotograf: Martina Ankarfyr].
*264 1$aStockholm :$bNatur & kultur,$c2012
*300  $a95 s.$bill.$c23 cm
*648 7$a1930-tal
*648 7$a1940-tal
*650 7$aKola
*650 7$aBakverk
*650 7$aFrisyrer$xhistoria
*650 0$aFudge
*650 0$aPastry
*651 4$aSverige
*700  $aAbi-Khalil, Sandra,$d1979-$4aut$0https://libris.kb.se/jgvz59x20rr2m7l#it
*700  $aAnkarfyr, Martina,$d1981-$4pht$0https://libris.kb.se/dbqt1q4x0crd7mn#it
*852  $hQcaa
^

Personerna bakom Pärlans konfektyr delar med sig av recepten på sina kolor samt bortglömda bakverk och desserter från 1930- och 1940-talen. Även frisyr- och musiktips från den tiden.

• FÖRORD 6
• KOLAN - DEN OSLAGBARA BASEN 8
• STEG-FÖR-STEG VANILJKOLA 10
• KOLOR
• VANILJ & HAVSSALT 12
• MANDEL & VANILJ 12
• SALT LAKRITS 14
• CHOKLAD & KAKAOKROSS 17
• PEPPARMINT & POLKA 18
• FRISKA HALLON 21
• PASSIONSFRUKT 21
• PÅ KANELEN 23
• BLÅBÄR & PUNSCH 23
• KAFFE ARABICA 25
• HONUNGSGLASERADE VALNÖTTER 26
• ROSMARIN & HASSELNÖTTER 27
• APELSIN & STJÄRNANIS 29
• PÄRON & INGEFÄRA 31
• CITRON & VANILJ 31
• SVARTA VIN BÄR 32
• JORDGUBB 32
• KRYDDIGT LINGON 34
• KÖRSBÄR 35
• BAKVERK
• KANELHJÄRTAN 36
• DROTTNlNGKAKOR 39
• SOCKERKRINGLOR 41
• KORINTKAKOR 43
• SCHACKRUTOR MED PIFF 45
• INGEFÄRSSNITTAR MED CITRONKOLA 46
• ROSENRÖDA KYSSAR 48
• KOKOSTOPP MED KOLADOPP 51
• HALLONKOLAHJÄRTAN 53
• JITTERBUGGARE 54
• DAMMSUGARE 57
• SOCKERKAKA MED SALTKOLA 58
• PLÄTTBAKELSER MED KOMPOTT 61
• RABARBERKOMPOTT MED GLASS & KOLASÅS 63
• FRUKTSPETT MED KOLADOPP 64
• PÄRLANS TARTELETTER 66
• ÄPPELCHARLOTTE 70
• TJINUSKIPAJ 72
• PRINSESSTÅRTA 75
• CHARLOTTE ROYALE 76
• FLÄDERPUDDING 78
• PÄRLANS KLASSISKA SOMMARTÅRTA 80
• BJUDNING À LA PÄRLANS 82
• FIXA DIN EGEN 40-TALSFRILLA 84
• JAZZ 92