Webbsök

*00003204cam 12200829 a 4500
*001168146
*00520131030090625.0
*007   
*008090623s2009    sw ||||e     |00| 0 swe c
*020  $a9789147081301
*035  $5Mo$a(Mo)b1774093
*035  $a(SE-LIBR)11487694$x11487694
*08204$a664$222 (machine generated)
*0830 $a641$222 (machine generated)
*084  $aPmbb$2kssb/8
*084  $aQca$2kssb/8
*084  $aMåltidsakademiens biblioteksstiftelse
*084  $aMåltidslitteratur 2009
*084  $aKategori: Undervisningslitteratur
*1001 $aGarpendal, Margareta
*24510$aVåra livsmedel från jord till bord :$ben bok i råvarukunskap /$cMargareta Garpendal, Lena Sors Widell ; [tecknare: Måns Sjöberg]
*260  $aStockholm :$bLiber,$c2009
*300  $a256 s. :$bfärgill.
*521  $aFör gymnasiets hotell- och restaurangprogram och livsmedelsprogram
*592  $aClip2MM$b2013-11-04
*653  
*653  
*7001 $aSors Widell, Lena
*850  $aLoBj
*852  $cQca
^

• Från jord till bord 6
• 1. Livsmedelsförsörjning 8
• Vegetabiliska råvaror 30
• 2. Frukt och bär 32
• 3. Mandel och nötter 67
• 4. Grönsaker 72
• 5. Potatis 106
• 6. Sädesslag 112
• 7. Matfett 128
• 8. Svamp 136
• 9. Kryddor 144
• 10. Salt och ättika 162
• 11. Socker och andra sötningsmedel 164
• 12. Kaffe, te och kakao 168
• Animaliska råvaror 174
• 13. Kött och köttprodukter 176
• 14. Fisk och skaldjur 202
• 15. Ägg 232
• 16. Mejeriprodukter 238