Webbsök

*00000702cam a2200229 a 4500
*001173090
*00520151029160247.0
*007   
*008100413s2010    sw a|||e      00| 0 swe c
*020  $a9789153432715 (inb.)
*035  $a(SE-LIBR)11811753$x11811753
*08204$a641.3565$222
*084  $aQcaa$2kssb/8
*084  $aQcaad$2kssb/8
*084  $aMåltidsakademiens biblioteksstiftelse
*084  $aMåltidslitteratur 2010
*084  $aKategori: Speciallitteratur - råvara
*1001 $aPersson, Roland,$d1959-
*24510$aBönor, linser och rara små ärter /$cRoland Persson ; fotograf: Ann Lindberg
*260  $aVästerås :$bICA,$c2010
*300  $a88 s. :$bfärgill. ;
*520  
*592  $aClip2MM$b2015-11-17
*653  
*653  
*7001 $aLindberg, Ann,$4pht
*852  $cQcaa
^

Boken innehåller recept med bönor, linser och ärter som bas. Även ett kapitel som beskriver olika sorter av baljväxterna, näringsinnehåll, hur de kan användas och vad de kan kombineras med. Författaren var under många år kökschef i Franska matsalen på Grand Hotel i Stockholm och har varit medlem i Svenska kocklandslaget.

• FÖRORD 4
• BALJVÄXTER 7
• BÖNOR 11
• LINSER 55
• ÄRTER 81
• REGISTER 88