Webbsök

*00002189cam 12200625 a 4500
*001174889
*00520140514141026.0
*007   
*008131018s2014    sw ||||e     |00| 0 swe d
*020  $a978-91-27-13759-2$q(inb.)
*035  $a(BOKR)9789127137592
*035  $a(SE-LIBR)14741344$x14741344
*035  $a(Burlöv)99671
*08204$a641.84$223/swe
*084  $aQcaab$2kssb/8
*1001 $aCramby, Jonas
*24510$aMackor :$b100 klassiska sandwichar från Reuben till Po' boy /$cJonas Cramby ; foto: Roland Persson
*260  $aStockholm :$bNatur Kultur Läromedel$c2014
*300  $a175 s. :$bill.
*520  
*592  $aClip2MM$b2014-05-19
*650 7$abakning
*650 7$aBröd
*653  $aSmörgåsar
*653  
*7001 $aPersson, Roland$4pht
*850  $aLoBj
*852  $cQcaa
^

Boken innehåller smörgåshistoria, mackfilosofi, hur man bakar de perfekta bröden, gör egen ost och charkuterier och vilka tillbehör och verktyg varje smörgåsälskare alltid bör ha hemma. Över hundra recept på bl.a. klassiker som club sandwich, reuben och BLT samt lite mer exotiska smörgåsar som muffaletta, torta och po'boy.

• FÖRORD 4
• SÅ HÄR ANVÄNDER DU DEN HÄR KOKBOKEN 8
• PAIN DE MIE 10
• MARBLE RYE 34
• BISCUITS OCH MUFFINS 56
• BAGUETTE 76
• SICILIAN LOAF 100
• STEAMED BUN 114
• BRIOCHE 126
• GLASSMACKOR 156
• MACKÄLSKARENS NEW YORK 168
• REGISTER 174