Webbsök

*00002006cam 12200565 a 4500
*001176942
*00520140801133458.0
*007   
*008140122s2014    sw ||||e     |00| 0 swe d
*020  $a9789113056135$q(inb.)
*035  $a(BOKR)9789113056135
*035  $a(SE-LIBR)14981445$x14981445
*035  $a14981445
*08204$a579.6163209485$223/swe
*084  $aUfhe$2kssb/8 (machine generated)
*1001 $aHolmberg, Pelle$0375180
*240  
*24510$aNya svampboken /$cPelle Holmberg & Hans Marklund ; [foto: Hans Marklund]
*250  $a7. uppl.
*260  $aStockholm :$bNorstedts,$c2014
*300  $a250 s. :$bill. ;
*500  
*520  
*592  $aClip2MM$b2014-08-08
*650 7$aMatsvampar$2sao$0355689
*650 0$aEdible fungi
*650 0$aEdible mushrooms
*651 4$aSverige$0163435
*653  
*653  
*7001 $aMarklund, Hans$4pht
*850  $aLoBj
*852  $cUfhe
^

Ett hundratal matsvampar presenteras med ca 400 färgfoton både av svamparna och svamparnas naturliga miljö. Utbredningskartor. Även förväxlingssvampar och giftiga svampar beskrivs. Tips på hur svampen kan tillagas och konserveras. Ny reviderad upplaga med ny formgivning, uppdaterade texter och förenklat symbolsystem.

• Förord 8
• Inledning 11
• Svampplockning förr 12
• Vad är svamp? 16
• Svampriket - det nya riket! 16
• Svamparnas byggnad 16
• Svamparnas levnadssätt 18
• Grov indelning av svamparna 19
• Vad är en grupp? 22
• Vad är en art? 22
• Plockning 23
• Allemansrätten 23
• När plockarman? 24
• Årstiden 24
• Vädret 24
• Var plockar man? 25
• Hur plockar man? 27
• Utrustningen 27
• Plockningen 27
• Grovrensningen 28
• Matsvampar och förväxlingssvampar 29
• Gruppindelning av matsvamparna 30
• Förklaring av arttexter och artbilder 43
• Begrepp och symboler 46
• Artbeskrivningar 48-204
• Matsvampar? 203
• Svamp som mat 210
• Ätligt, gott eller läckert? 210
• Sortering av skörden 210
• Finrensning 212
• Tillagning 212
• Grundrecept 214
• Förslag på övrig användning 216
• Konservering 216
• Vilken dryck passar till svamp? 219
• Svamparnas innehåll 220
• Har svampen blivit giftigare? 221
• Giftsvampar och svampgifter 225
• Artbeskrivningar 225-237
• Svampförgiftad? 238
• Litteratur 239
• Register 242