Hylla
Författare/Namn
Titel Från krog till krog : svenskt uteätande under 700 år
Utgivning, förlag, etc.
SAB Klassning
Upplaga
Omfång 393 sidor illustrationer 24 cm
Term
Geografiskt namn
Medarbetare
ISBN
Antal i kö:
*00013435cam a22024857i 4500
*001307154
*00520180904110356.0
*008180123s2018 sw ||||e||||||000 0|swe|d
*020 $a9789127145917$qinbunden
*035 $a(BOKR)9789127145917
*035 $a(SE-LIBR)22363882
*041 $aswe
*08204$a647.95485$223/swe
*084 $aQmb-c:k$2kssb/8
*084 $aMxk-c$2kssb/8
*1001 $aTellström, Richard, $d1960-
*24510$aFrån krog till krog :$bsvenskt uteätande under 700 år /$cRichard Tellström & Håkan Jönsson.
*250 $aFörsta utgåvan
*260 $bNoK,$c2018
*300 $a393 sidor$billustrationer$c24 cm
*5411 $5Li$aPliktex.
*650 7$aKrogar
*650 7$aGästgiverier
*650 7$aÖlstugor
*650 7$aVärdshus
*650 7$aSnabbmatsrestauranger
*650 7$aMatvanor$xhistoria
*650 7$aRestauranger$xhistoria
*650 0$aFast food restaurants
*650 0$aTaverns (Inns)
*651 4$aSverige$0163435
*7001 $aJönsson, Håkan,$d1971-$4aut$0https://libris.kb.se/fcrtxsmz0rxltv3#it
*852 $hQm
^
Det finns inga omdömen till denna titeln.
Klicka här
för att vara den första som skriver ett omdöme.
Att äta och dricka på lokal, mot betalning, har svenskar gjort långt innan restaurangen blev populär. Så snart Sverige började enas och kristnas blev sådana platser viktiga. Från medeltidens ölbodar och tavernor, via stormaktstidens gästgiverier, 1700-talets kaffehus och vinkällare, 1800-talets caféer och restauranger fram till våra egna dagars foodtrucks. Här berättas alla dessa ställens politiska, ekonomiska, sociala och gastronomiska historia.
Förord 7 Inledning 9 1280-1521 Tavernor och helgongillen i riksbildningens tjänst 23 1521-1702 Landets uteätande byggs ut och regleras - med varierande framgång 53 1702-1846 Traktörernas tid - inhemsk variation och exotisk matupplevelse 91 1846-1914 Kontinentalt uteätande för vissa män och några kvinnor 137 1914-1955 Restriktionstiden 201 1955-1982 Omprövningarnas tid 261 Från 1982 till vår tid Den gastronomiska revolutionen 309 Summering Från medeltid till matland 351 Noter 363 Källor och litteratur 368 Bildkällor 384 Register 386