Webbsök

*000     nam         3
*00165871
*008       2002           e     |||  0|swe  
*020  $a91-534-2330-5$x91-534-2330-5
*035  $a65871
*082  $a641.2
*084  $aQcaf$2kssb
*1001 $aOlsson, Björn
*24500$aBartender :$bhandboken för alla barer : grunder, teknik, recept, experttips /$cBjörn Olsson, Mats Landerberg
*260  $aVästerås :$bICA,$c2002
*300  $a140 s :$bill.
*650 7$aDrinkar
*650 7$aAlkoholdrycker
*653  $acocktails
*7001 $aLanderberg, Mats$4pht
*850  $aLoBj
*852  $hQcaf
^

Handbok för bartendrar på olika nivåer. Innehåller drinkhistoria, spritkunskap samt recept på drygt trehundra drinkar, såväl klassiska som modernare. Författaren är bartender och lärare på restauranghögskolan i Grythyttan. Annotation supplied by BTJ Sverige AB

• Introduktion 6
• Alkohol 8
• Vodka 10
• Gin 14
• Rom 17
• Tequila 20
• Cognac och brandy 22
• Whisky 26
• Kanadensisk whisky 27
• Bourbon (amerikansk whiskey) 28
• Irländsk whiskey 30
• Skotsk whisky 33
• Övriga destillat och bitters 40
• Akvavit 40
• Cachaça 41
• Calvados 41
• Grappa och marc 41
• Bitters 42
• Pastis, absint, ouzo och raki 43
• Punsch 44
• Likörer 45
• Vermouth och starkviner 52
• Redskap och metoder 54
• Proportionsberäkning 58
• Tillbehör - juicer, syrups och bitters 59
• Garnityr - frukt och bär 61
• Glas 62
• I hemmabaren 64
• Martinidrinkar 68
• Pre-dinner cocktails 72
• Manhattan 74
• Sour - Fizz - Collins 75
• Cointreaudrinkar 77
• Margarita 78
• Daiquiri 80
• On the Rocks-drinkar 82
• Gräddrinkar 86
• Groggar, highballs och longdrinkar 90
• Tranbärsdrinkar 98
• Southern Comfortdrinkar 100
• Pernoddrinkar 101
• Piña Colada 102
• Mai Tai och Planter's Punch 103
• Mojito 104
• Singapore Sling 106
• Bloody Mary 108
• Cosmopolitan 110
• Ice Tea 112
• Caipirinha 113
• Kaffedrinkar 114
• Champagnedrinkar 116
• Shots 118
• Alkoholfria drinkar 122
• Tävlingsvinnare 123
• Receptregister 138
• Skållexikon 140