Webbsök

*00002684cam  2200625 ar4500
*00172263
*00520040714113216.0
*008       2004           e          0 swe
*020  $a91-87064-42-1 (inb.)$x91-87064-42-1
*035  $a72263
*082  $a641
*084  $aQca-c:k
*1001 $aLagerqvist, Lars O.
*24510$aMat och dryck i forntid och medeltid :$b"om den ärbara vällusten" (de honesta voluptate) : serverat för historiskt och gastronomiskt intresserade /$cav Lars O. Lagerqvist och Nils Åberg
*250  $aNy utg.
*260  $aStockholm :$bStatens historiska museum :$bVincent,$c2004
*300  $a72 s :$bill.
*490 0$aGastronomiska akademiens bibliotek ;$v5
*7001 $aÅberg, Nils
*7102 $aStatens historiska museum$4pbl
*850  $aLoBj
*852  $cQca
^

• Förord 5
• Historisk översikt 7
• Äldre stenålder - jägartid ca 12000 - 4000 f Kr 7
• Yngre stenålder - bondesamhälle ca 4000 - 1800 f Kr 8
• Bronsålder ca 1800 - 500 f Kr 10
• Järnålder ca 500 f Kr - 1100 e Kr 10
• Ur "Sången om Rig" 12
• Medeltiden och nya tiden från ca 1100 14
• Vilt 17
• Tamboskap och fjäderfä 19
• Skaldjur och fisk 21
• Säd och bröd 23
• Rotfrukter och grönsaker 25
• Salt, kryddor och socker 28
• Drycker 33
• Mjöd, öl m m 33
• Vin 34
• Brännvin 36
• Om brännvins nytta 37
• Konservering 39
• Redskap 42
• Köket 45
• Bordets nöjen 48
• Matpriset och inkomsten 1300 - 2000 51
• Kokböcker och recept 57
• Register och Litteraturförteckning i urval 67