Webbsök

*00001835cam  2200505 a 4500
*00178468
*00520051201112727.0
*008       2005           e          0 swe
*020  $a91-89614-22-4$x91-89614-22-4
*035  $a78468
*082  $a641.2
*084  $aQcaf
*1001 $aMölstad, Mikael
*24510$aLätt att prova vin /$cMikael Mölstad ; illustrationer: Flavia Travaglini, Mikael Mölstad ; foto: Claes Löfgren, Holger Edström
*250  $a1. uppl.
*260  $aStockholm :$bMillhouse,$c2005
*300  $a96 s :$bfärgill.
*653  $avinprovning
*7001 $aTravaglini, Flavia$4ill
*7001 $aLöfgren, Claes$4pht
*7001 $aEdström, Holger$4pht
*850  $aLoBj
*852  $cQcaf
^

• Förord 4
• Så här använder du boken 5
• Lätt att prova? 8
• Lätt att göra vin 11
• Så här provar du 14
• Använd alla sinnen 16
• Prova vinet så här 17
• Olika provningar och bedömningar 22
• Modeller för betygssättning 22
• Vinprovningsprotokoll 24
• Så här hittar du rätt 28
• Utseendet 28
• Vinets färger 29
• Doft 32
• Smak 36
• Totalintryck 40
• Varifrån kommer doft och smak? 41
• Frukt- eller stildrivna viner? 43
• Så här beskriver du 46
• Att hitta orden 46
• Vilka ord och begrepp passar in? 48
• En doft - vilket vin? 49
• Druv- och vinkaraktärer 51
• Dofter från druva, jäsning eller ekfat? 56
• Varningsdofter 57
• Vinprovarens ABC 58
• "Tasting Terms" 63
• Så här fungerar sinnena 66
• Synen förgyller upplevelsen 66
• Det känsliga luktsinnet 68
• Det viktiga smaksinnet 72
• Känseln visar på kvalitet 75
• Din egen provning 78
• Provningen rent praktiskt 80
• Olika provningsprinciper 82
• Vinprovningsförslag 83
• Grundprovningar 83
• Druvprovningar 87
• Länderprovningar 88
• Typprovningar 92
• Annorlunda provningar 93
• Vinvokabulär 94
• Register 96