Webbsök

*00003181cam a2200733 a 4500
*00197899
*00520151223102733.0
*008100415s2010    sw a|||e||||||000 0|swe| 
*020  $a9789113026411$qinb.
*035  $a(SE-LIBR)11814533
*041  $aswe
*08204$a641.22$222
*084  $aQcaf$2kssb/8
*084  $5Gma$aMåltidsakademiens biblioteksstiftelse
*084  $5Gma$aMåltidslitteratur 2010
*084  $5Gma$aKategori: Dryckeslitteratur
*1001 $aHökfelt, Stellan,$d1968-
*24510$aSå väljer du rätt vin :$bdin personliga vinnyckel /$cStellan Hökfelt ; [foton: Karin Alfredsson].
*300  $a213 s.$bill.$c25 cm
*650 7$aVin
*650 0$aWine
*650 0$aWine and wine making
*7001 $aAlfredsson, Karin$4pht
*852  $hQcaf
^

Boken är uppbyggd så att man kan slå upp sitt favoritvin och få tips på viner med samma eller liknande vinstil. Vinerna ligger i prisskalan 70-100 kronor på Systembolaget. Även en mat- och vinnyckel för hur man bäst kombinerar mat och vin.

• INLEDNING OCH LÄSANVISNINGAR 8
• ATT FÖRSTÅ VIN 11
• Vinbeskrivningar i tre steg 14
• SÅ FUNGERAR VIN 22
• Valet av druva eller druvor 24
• Klimatanpassning 25
• Vinframställningsteknik 29
• Fel på vinet 30
• Luftning 31
• Lagring 32
• Ekologiska viner 32
• Vinlogik 33
• Vin skapar känslor 35
• Hur man dricker vin 39
• VINER FRÅN OLIKA DRUVOR 41
• Druvor för rött vin 43
• Druvor för vitt vin 54
• VINERNAS URSPRUNGSLÄNDER 60
• Argentina 63
• Australien 67
• Chile 74
• Frankrike 80
• Grekland 97
• Grekland 97
• Italien 99
• Nya Zeeland 110
• Portugal 112
• Spanien 114
• Sydafrika 122
• Tyskland 127
• USA 128
• Österrike 131
• Övriga länder 133
• SPECIALVINER 135
• Roséviner 137
• Mousserande vin 138
• Dessertviner 142
• MAT OCH VIN 144
• Analysera råvarornas smaker 146
• Kombinera vin och mat med färganalysen 150
• Tillagningens betydelse för smaken 180
• Dominerande smaker i maten 181
• Regler för att kombinera mat och vin 183
• VINLISTA ORDNAD EFTER LAND, REGION OCH DRUVA 186
• ALFABETISK VINLISTA 199